Arroz al horno de verano

El arroz al horno de verano, tiene varias versiones, como ocurre con la mayoría de recetas tradicionales de la rica cocina valenciana.

Cada pueblo, o mejor, cada casa la adapta a sus gustos y también a la disposición de los productos.

Podéis hacerlo con costillas de cerdo, con atún en conserva o con atún rojo mediterráneo (muy común). Lo que caracteriza su sabor son las alubias que lleva, sobre todo los caretos, «fesol de careta» que le confieren un matiz especial.

Un arroz sencillo y muy sabroso.